RECUPERACIÓN CO2

RECUPERACIÓN DEL ANHÍDRIDO CARBÓNICO DE FERMENTACIÓN.

El anhídrido carbónico de fermentación.
En el curso del proceso de fermentación alcohólica se desarrollan enormes cantidades de anhídrido carbónico. Para tener una idea del volumen en juego basta pensar que por cada litro de vino producido son originados 50 litros de anhídrido carbónico. Todo este gas producido es dispersado en la atmósfera con evidente daño ecológico, además hace falta considerar que el daño no es solamente ecológico. Notoriamente el anhídrido carbónico es un gas caro y abundantemente utilizado en varios procesos productivos. Resulta por tanto evidente que su dispersión en atmósfera también comporta una dispersión de recursos económicos.

El empleo del anhídrido carbónico en enología.

Los modernos técnicos en enología, siempre están orientando hacia un mayor empleo de anhídrido carbónico. El prensado en atmósfera inerte, la inertización de tanques, las fases de embotellamiento y las modernas prácticas de maceración de los vinos tintos, son ejemplos del difuso y costoso empleo de anhídrido carbónico en bodega.

Ahora es posible recobrar el anhídrido carbónico de fermentación.

La instalación por la recuperación del CO2 permite recobrar y reutilizar directamente el gas en bodega.

Fácil de administrar.

– La instalación es totalmente automática.
– La instalación puede ser realizada directamente por el comprador.
– Pueden ser realizadas instalaciones para distintos volúmenes.
– La instalación es apta para cualquier sistema de vinificación.

Ventajas operativas y económicas.

– Gas disponible para efectuar todas las prácticas de vinificación en atmósfera inerte.
– Reutilización del gas producido sin aumento de la cantidad descargada en la atmósfera.
– Disponibilidad de gas a coste cero.
– Eventual posibilidad de vender el gas producido.